Ежевичный пудинг

На 4 порции: 75 грамм сливочного масла 100 грамм сахара 1 литров имон, только цедра 125 грамм блинной муки 4 ст л молока 4 ст л светлой патоки 250 грамм ежевики

1. смажем маслом и посыпаем мукой 6 х 250 миллилитров формочек или форму вместимостью 1.2 литров взобьем масло, сахар и лимонную цедру в большой миске электрическим миксером. добавим яйца, муку и молоко, затем добавим 2 ст л патоки.
2. положим оставшуюся патоку и ежевику в форму, польем сверху тестом. накроем двойным слоем фольги или пергамента, сделаем со складкой в середине. Плотно завяжем веревкой.
3. готовим в пароварке 40-50 минут (1 1/2 - 2 часа, если у вас одна большая форма). Подливать воду в пароварку, если нужно. Проверяйте палочкой, готовы ли пудинги.
перевернем на тарелку, собрав все ягоды со дня формочки. подаем с заварным кремом.
На заметку
Завареной крем